“十三五”重点成果：杜仲叶发酵茶加工技术-尊龙登录

编者按

“十三五”国家重点研发计划“林业资源培育及高效利用技术创新”重点专项（以下简称林业专项）围绕我国当前林业资源培育和利用所面临的重大需求，以提高人工林生产力和资源加工利用水平为目标，按照主要人工林高效培育和加工利用基础研究、关键技术研究和集成示范“全链条设计”、一体化实施的思路，布局项目26个，投入总经费8.32亿元，旨在通过科技创新支撑国家生态安全、木材安全、绿色发展和三区经济发展。

为将已经获得第三方成果评价和新产品鉴定的最新科技成果及时向社会发布，支撑行业发展和地方需求，助力国家乡村振兴战略实施，中国农村技术开发中心组织林业专项总体专家组、项目牵头单位，在各成果完成人的大力配合下，按照主要人工林高效培育、林业特色资源培育高效利用、木材加工利用、竹资源高效培育与加工利用4个领域，梳理出263项技术成果。希望这些成果能够对提高我国林业高质量发展，保障国家木材安全，满足人民对美好生活的需求提供有效科技支撑。

杜仲叶发酵茶加工技术

技术目标

杜仲叶为我国特有的药食同源重要资源，每年杜仲叶产量有上千万吨，资源非常丰富。杜仲叶主要被加工为杜仲茶，是目前杜仲食品中规模最大的一类，其产值占到杜仲食品产值的60%～70%，已产生了较显著的社会效益和经济效益。但杜仲茶加工工艺简单，产品单一，严重制约了杜仲叶资源高值化利用与产业化开发。本成果以杜仲叶为原料，采用现代化技术手段和加工工艺，通过对杜仲叶资源的精深加工，实现杜仲叶高值化利用。

主要特征与技术指标

以杜仲叶为原料，集成原料采收、萎凋、杀青、揉捻、烘干、发酵等工艺，研发出杜仲叶发酵茶。与传统叶茶相比，杜仲叶发酵茶茶汤橙红，入口醇厚顺滑，带回甘，活性成分含量较高，总黄酮含量70.52毫克/克。

主要社会经济效益和市场前景

杜仲叶已被列入食药物质目录，该项成果在鄢陵县杜仁康生物科技有限公司等企业进行了产业化开发，杜仲叶原料收购价由每千克3～5元提高到7～12 元。通过杜仲叶资源高值化利用与产业化开发将增加杜仲产品附加值。

成果来源：“工业原料林高效培育和增值加工技术集成与示范”项目

联系单位：郑州轻工业大学，鄢陵县杜仁康生物科技有限公司

通信地址：河南省郑州市高新区科学大道 136 号

邮编：450001

联系人：纵伟

电话：13938228157

更多信息参见: http://www.zzuli.edu.cn/183/list.htm