技术培训
technical training
油茶标准化生产技术
油茶是我国特有的木本食用油料树种，在我国已有2300多年的种植历史，与油橄榄、油棕、椰子并称世界四大木本油料植物。油茶主要分布在湖南、江西、广西、浙江等省区，种植面积已超过6900万亩。油茶生长快，结实早，寿命长。在土壤、气候适宜的条件下，栽后三四年即开花结果，嫁接苗5~6年进入盛果期，可连续结果70~80年。在适生区，树龄150年以上的油茶树仍结果累累。茶油色清味香，营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，是理想的食用油；茶油具有预防高血压、高血脂和软化血管等保健作用；油茶副产品在工业、农业、医药等方面具有多种用途。茶油与橄榄油的脂肪酸组成、营养成分相似，个别成分的比例还高于橄榄油，因此素有“东方橄榄油”和“油中软黄金”之美誉。发展油茶产业对于粮油安全、国民健康和乡村振兴有重大意义。
一、立地选择与整地
1 立地条件
普通油茶的适应性较强，生态幅较宽，在我国南方17省份丘陵山地均可栽培，但以海拔低于800m较为适宜；云贵高原区在海拔1000~1950m也可种植。以选择土层厚度40cm以上、排水良好的酸性壤土、轻壤土或轻黏土且坡度25°以下的斜坡或缓坡种植，以南向、东向或东南向坡地为佳，阴坡不宜。丰产林要求土层在60cm以上。我国还有丰富的山茶科油用物种，具有特殊的适生条件。
2 整地整地在造林前3~4个月进行，先清理杂灌后整地，遵循“山顶带帽、山脚穿靴”的原则，注意水土保持、涵养水源，对于大面积连片生产基地，应注意分区块整地和栽植，降低病虫害爆发风险。油茶造林整地方式主要有全垦整地和带状整地。
小于15°的缓坡地宜选用全垦整地，整地时可顺坡由下而上挖垦，并将土块翻转使草根向上，防止其再复活。挖垦深度视土壤情况而定，一般30cm左右，挖垦后按规定的株行距定点挖穴；坡度在15°以上的山地适用带状整地，带间留生草带，按造林的行距要求，横向划分种植带，带宽依坡度和造林行距而定。新造油茶林考虑与机械应用的适应。
3 挖穴施肥按规划密度定点挖穴。挖穴规格一般要求在60cm×60cm×50cm以上。挖穴后定植前可每穴施专用有机肥3~5kg作基肥。基肥施于穴底与土拌匀，然后回填表土。种植穴回填宜在造林前1个月左右完成，严禁将树根、石块回填至穴内。待雨季土壤沉降后种植。
二、造林技术
1 品种苗木选择
应选用适合本地且可相互授粉的3-5个审（认）定良种合格嫁接苗，分品种成行种植。品种以开花相近、成熟期相近为宜。
苗木选择纯度高、生长健壮、根系发达苗木。可根据情况应用大苗造林。
2 造林密度
种植密度以每亩60~95株为宜，具体可根据经营方式、立地条件、良种特性及管理水平确定初始密度。土层深厚、管理水平较高的林分早期可按2m×3.5m密度造林，8年后通过间伐措施调整为4m×3.5m。地力较差的造林地可按3m×3.5m密度种植，后期不再调整。
3 种植
我国不同地区造林季节差异较大，一般宜在苗木萌芽前选择气温不低于零度、阴雨天或下透雨后造林。油茶中带以南栽培区以11月至翌年2月底为宜，油茶北缘栽培区的安徽、河南、湖北以1~3月造林为宜，陕西、云南、贵州等冬春干旱地区可在当地雨季造林。容器苗造林可适当放宽时间限制。
为便于群体结构调整、抚育管理和果实采收，宜分良种成双行或多行种植，同一品种片区面积不宜超过半亩。大面积基地应考虑不同成熟期良种搭配种植，相邻区块种植品种花期、熟期相近。2年生裸根苗造林定干高40~50cm，苗高不超过40cm不打顶。种植前油茶苗根部应充分蘸泥浆，然后30~50株用塑料袋包裹根部携带上山造林，取一株栽一株，不宜提前分苗再栽。
种植时要求适度深栽（嫁接口可以埋入土内），做到苗干直立、根系舒展、根土紧实，最后在植株四周覆盖松土成穴盆，穴盆土高出周围地表10cm左右，呈馒头状，以防松土下沉积水。
旱季前，丘陵山地种植后可在6月前、下过透雨后盖膜保墒，保墒膜规格80×80cm，膜上覆土3cm。平地、雨水充足不宜应用。
三、抚育管理
科学的抚育管理是保证苗木造林成活、促进油茶生长发育、实现早实丰产的关键。油茶生长发育分为幼林和成林两个阶段，幼林阶段主要是通过树体营养生长以形成合理冠层和发达根系，为开花结实做准备，因此，幼林的管护以促进树体营养生长、快速形成丰产树冠和稳产树型为目标；成林阶段是油茶高产、稳产的重要阶段，管护措施的重点是调节营养生长和生殖生长的平衡，达到提高产量、促进稳产的目的。
1 幼林
施肥。每年三、四月份（春梢萌芽前）点施复合肥。具体方法为：用铁棒（铁棒长1.2m，径粗3.2cm，在下端28cm处焊一踏脚板），在距离树干20cm处，向树根方向倾斜（25°）插出一施肥孔穴（孔径3~5cm，深15~20cm），沿孔壁施入复合肥25~50g，施后以土封口并踩实，东西或南北2个穴，隔年轮换。该阶段内幼林可以不施有机肥。
培兜。栽后2-3个月开始，土沉实后应培一次土，土面以埋住嫁接口高出平面5-10cm为宜，同时做好排水沟，确保整个林地不积水。随着树木长大，培兜范围扩大。
定干和修剪。油茶冠形培育与品种相关，目前尚无成熟的修剪方法，只有林农在实践中模索出的经验，对指导树冠培育具有作用。定植当年秋天40~50cm打顶，控高；第2年，通过疏删或短截控制徒长枝和偏冠枝，促进侧枝萌发与生长；第3年，以整形为主，确定主枝，清理20cm以下地脚枝和交叉枝，通过分层控高，增加分枝，避免过度修剪，修剪量不超过30%。
套种。提倡林草、林药、林菜、林稻等多种模式复合经营；严禁套作高杆、藤本作物。注意套种作物须离树基50cm以外，且夏季高温季节不翻动根际土壤。
2 成林
施肥。总体原则为：大年以磷钾肥、有机肥为主，小年以磷氮肥为主。采果后至翌年2月，施用有机肥1次，施肥量为每平方米冠幅施腐熟农家肥2~3kg，或成品有机肥0.5~1kg；生长势弱的林分可在5月下旬追施一次复合肥，施肥量为每平方米树冠0.2~0.3kg；施肥方式为沟施，沿树冠滴水线外缘10cm位置挖深20cm以上，长50cm以上条沟，将肥料均匀施入沟内，回土压实。注意，每年在不同树冠方向轮换施肥，陡坡地则在树冠位置的上坡方向树冠外沿施肥，如此，肥料可随水流方向向下渗透，使树根均匀受肥。
中耕除草、垦复。提倡以草抑草。在油茶成林中除去蕨类、藤本、茅草等有害杂草，而人工培养或种植黑麦草、三叶草、苜蓿等豆科或有固氮能力的低矮的牧草、绿肥。长期以草抑草经营，有利于改善土壤肥力，减少除草用工。未实施以草抑草的林地应在6月份以前或9月份后进行林地除草工作，并于采果后在树冠外（20cm）由浅及深进行垦复。
油茶盛果期时避免林分过密和树冠内过密，仍然根据品种不同采用适度调控方法。
四、采收技术
因不同品种果实成熟期不一致，较大面积提倡分品种种植与分品种采摘。以植株中5%以上果实正常自然开裂时视为该品种进入果实成熟期，即可进行采收。研究表明，提早10天采收，将至少损失20%以上的油，因此要杜绝早采。注意，采摘时尽量避免损伤花枝、花蕾。
采收后要妥善处理茶果，尽快使茶果开裂，提倡鲜果脱壳，及时烘干，然后去杂、筛选、分级、脱壳后尽快榨油。候待加工的茶籽尽可能采用冷库贮藏（贮藏茶籽含水率应在10%以下）。如遇阴雨天无法及时晒干，可将茶籽铺在干燥通风处，厚约20cm，每天翻动1~2次，防止发热霉烂或发芽。处理好的油茶籽及时放在通风干燥处收藏。
五、病虫害防治
坚持预防为主，综合控制“的原则。以营林措施增强树体抗逆能力为基础，因地制宜，合理应用生物、物理、化学等综合防治措施，有效控制病虫害。常见病虫害防治如下。
病虫名称：炭疽病
病虫发生期：通常4~5月份开始发病，7~9月蔓延最快，落果也最多，直至采收为止
防治方法：1、选用抗病良种。2、加强林地管理，及时清理病株、病原物。3、化学防治：a、每亩每次用70%甲基托布津60~90克(有效成分41.7~62.5g)，对水喷雾，隔10天喷1次，共喷3~5次。b、80%代森锰锌可湿性粉剂400~ 600倍液，发病初期喷洒，连喷3~5次
病虫名称：软腐病
病虫发生期：4~6月是发病高峰期，10~11月，如遇多雨，出现第二个发病高峰
防治方法：1、加强营林管理。2、化学防治：a、用80%代森锰锌可湿性粉剂400~600倍液，发病初期喷洒，连喷3~5次。b、50%福美双可湿性粉剂500~750倍液喷雾，每隔5~7天喷1次，共喷2~3次
病虫名称：煤污病
病虫发生期：3~4月、9~10月两个高峰期
防治方法：油茶煤病由粉虱、蚧虫及蚜虫等刺吸式害虫危害引起，因此，要防治煤污病必须防治害虫。防治方法同油茶粉虱。
病虫名称：茶苞病
病虫发生期：3~4月份
防治方法：加强油茶林管理，病害严重时在发病期间喷洒1:1:100波尔多液、或500倍敌克松液
病虫名称：油茶毒蛾
病虫发生期：一年2~3代，4月~11月份
防治方法：1、加强油茶林管理。2、人工捕杀卵或聚集危害的幼虫。3、利用黑光灯诱杀成虫。4、药剂防治：a、对3龄前幼虫可用0.2%阿维菌素2500~3000倍液进行防治。b、用联苯菊酯10%乳油3300~10000倍液喷雾，亩用药液50~70千克。
病虫名称：尺蠖
病虫发生期：1年1代，2月中旬至3月成虫羽化、产卵,3月下旬幼虫孵化，6月上、中旬入土化蛹
防治方法：1、秋季结合垦复进行培土，降低羽化量。2、人工捕捉。3、白僵菌、苏云金杆菌每毫升1~2亿孢子的菌液喷杀2~3龄幼虫。4、药剂防治：a、20%氰戊菊酯乳油2000-3000倍液。b、联苯菊酯10%乳油3300~10000倍液喷雾，亩用药液50~70千克。
病虫名称：茶籽象
病虫发生期：二年1代，5月~7月羽化出土，补充营养和产卵危害
防治方法：1、加强油茶林管理。2、人工捕杀。3、油茶采收后，水泥晒场灭虫。4、用8%绿色威雷500~800倍液在成虫期喷2次5、幼虫下地后施用绿僵菌颗粒剂，1~2亿孢子/g。
病虫名称：油茶金龟子
病虫发生期：1年1代，幼虫6~11月危害，成虫5~7月危害
防治方法：1、成虫期利用黑光灯诱杀。2、加强管理，使用腐熟的有机肥，中耕除草，捕杀幼虫。3、施用绿僵菌颗粒剂杀灭土壤中的幼虫。4、如成虫大爆发，喷施3%噻虫啉微胶囊剂1000倍液，或20%氰戊菊酯乳油2000-3000倍液毒杀成虫。
病虫名称：油茶织蛾
病虫发生期：1年发生1代，以幼虫越冬，4月中、下旬化蛹，5月下旬、6月上旬羽化成虫产卵，6月中、下旬为幼虫孵化盛期
防治方法：1、营林措施，每年8月剪除被害枯枝，集中烧毁。对较密的油茶林应及时疏伐与修剪，保证林内通风透光。2、灯光诱杀 成虫趋光性强，可在羽化盛期进行灯诱，但要连续2-3年，可大大降低虫口基数。3、药剂防治 在幼虫孵化期，可喷用8%用绿色威雷200-300倍液。
病虫名称：日本卷毛蚧
病虫发生期：1年发生1代。雌成虫4月中旬产卵，5月上旬为盛期。5月中旬若虫开始出现，6月上旬为孵化盛期
防治方法：1、以虫防蚧，在3月下旬到4月初雌蚧产卵前，每株油茶树上散放黑缘瓢虫2头，足以控制当年蚧虫虫口。2、加强油茶林管理，每年对油茶林适度整枝抚育，即时除去病虫枝，增加林地光照强度和改善林地卫生，可减轻受害。3、药剂防治，始发期喷洒20%扑虱灵可湿性粉剂1500倍液、或25%灭螨猛乳油1000倍液隔10天左右1次，连续防治2~3次；5-6严重危害期，喷洒20%吡虫啉乳油3000~4000倍液、20%灭扫利乳油2000倍液、10%扑虱灵乳油1000倍液杀死初孵若虫。
病虫名称：黑跗眼天牛
病虫发生期：1~2年1代。4月上旬到6月上旬出现成虫。5月中旬到6月中旬孵化幼虫。
防治方法：1、击杀虫卵，产卵刻槽明显，卵期可用锤击产卵刻槽，以杀死卵。2、加强茶林抚育管理，冬季结合抚育管理剪去虫枝，并及时烧毁，以减少虫源，促进植株健康生长。3、药剂防治，成虫产卵前用8%绿色威雷300倍液，喷枝干触杀成虫。
病虫名称：大袋蛾
病虫发生期：1年1代。成虫羽化期为5月上旬至7月上旬，羽化盛期为5月下旬。幼虫孵化期为5月下旬至七月下旬，孵化盛期为6月上旬
防治方法：1. 加强检疫，新造油茶林，尽量摘除苗木上的袋蛾囊袋。2. 人工防治，人工摘除大袋蛾的袋囊。3. 生物防治，喷撒苏云金杆菌、杀螟杆菌1-2亿/ml防治袋蛾。4. 化学药剂防治，对危害严重的油茶林，于7月上旬喷施2.5%溴氰菊酯乳油5000-10000倍液。
病虫名称：油茶宽盾蝽
病虫发生期：1年发生1代。成虫在6月上旬开始出现，6月中旬到7月初为羽化盛期。6月下旬开始交尾。卵7月中旬出现
防治方法：1. 加强油茶林管理，修剪茶林中的衰老枯枝、濒死、倒伏茶树，调整林分密度，促进油茶生长健壮2. 人工捕捉，若虫3、4龄时，体色明显，有假死性，用塑料袋制作的捕虫网人工捕捉，效果很好。3. 药剂防治，用0.5-1.0亿孢子/ml白僵菌液喷雾防治小若虫、或2.5%溴氰菊酯乳油、20%速灭菊酯乳油5000倍液喷雾防治若虫。
病虫名称：绿鳞象甲
病虫发生期：1年1代。4月中旬越，越冬成虫出土活动，至10月份结束
防治方法：1. 人工捕捉，用成虫假死性，人工捕捉成虫，集中消灭。2. 生物防治，用浓度为0.5亿孢子/ml的白僵菌喷雾。3. 药剂防治，喷施3%噻虫啉微胶囊剂1000倍液，或20%氰戊菊酯乳油2000-3000倍液
病虫名称：闽鸠蝙蛾
病虫发生期：2年发生1代。翌年越冬幼虫继续取食为害，至10月问化蛹，并羽化出成虫。10月下旬至 11月上旬成虫产卵越冬
防治方法：1、林木检疫：幼虫在树干及根部隐蔽危害，在转移苗木时重点检疫，防治虫苗扩散。2、物理防治：依据油茶叶的颜色，挖开主干基部浅层土壤，发现虫孔可用棉花蘸阿维菌素乳剂或专用毒签堵孔；及时清理烧毁危害致死的油茶。3、生物防治：在油茶基部土壤中埋施白僵菌粉剂防治。4、药剂防治：幼虫期在油茶基部埋施毒死蜱、辛硫磷或噻虫胺颗粒剂，20-40g/株；猖獗时50%辛硫磷乳油500倍液灌根。
上一篇： 安徽一日一技|梨树高枝嫁接及当年管理技术
下一篇：薄壳山核桃丰产高效栽培