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竹荪仿野生栽培技术要点

来源:中国林下经济 时间:2020-03-23 10:18:58 阅读602 次

竹荪仿野生栽培技术要点-尊龙登录

      宜选择交通方便、背风保湿、水源充足、排水良好、土壤肥沃、坡度小于25°、林分郁闭度0.7左右、无白蚁危害、具有种植空间的可经营的竹林地,且近3年内未栽培竹荪的地块。毛竹林立竹密度宜为160-180株/亩;雷竹林密度为900-1000株/亩;麻竹林丛密度为42-50丛/亩;绿竹林密度为50-60丛/亩。



      选用无霉变、洁净、无虫、无异味、无污染的毛竹、麻竹、绿竹、雷竹等竹类植物的竹屑,包括杆、枝、叶、鞭、根等部位,粉碎为粒度宜小于5mm的颗粒。




长裙竹荪播种时间以3月初至4月下旬为宜(从南到北先后进行),日均温度16℃以上为播种最佳时期。6月中下旬开始产菇,9月下旬至10月中旬结束。 每亩竹林地栽培基质按照4000kg新鲜竹屑配备。发酵所需辅料配比:每4000kg鲜竹屑添加尿素15kg、过磷酸钙30kg、轻质碳酸钙30kg、二水硫酸钙(石膏粉)15kg。 在播种前60d建堆(在当年1月上、中旬开始进行准备)。堆制前1d ~ 2d,先给竹屑浇透水。堆制时,先将发酵所需的全部辅料混合然后再将辅料混合物大致均匀散于竹屑表面,宜用铲车将竹屑与辅料混合物搅拌均匀,再补水,竹屑等堆料含水量控制在60%~70%(手握紧略有水渗出),堆高宜2.0 m以上,长度不限。堆料后表面覆盖一层黑塑料薄膜以增温保湿。第一次翻堆15d后进行,以后每隔10d翻堆1次,共翻堆3次。翻堆时要求做到上下、内外的基质料互相调换位置,并补足水分至60%~65%,使基质料上下、里外发酵均匀一致。堆制50d~60d后可用,要求发酵后的基质料松软、变褐、有香味。使用前2d ~ 3d,揭开黑塑料薄膜使发酵料中氨气等废气充分释放,并浇足水。



       要提前挖种植沟。依据具体竹林地块按等高线挖宽度为30cm ~ 40cm,深度宜为10cm ~ 15cm的种植沟。种植沟的间距宜为50cm– 60cm。四周按照顺坡方向开好排水沟,便于排水。每亩竹林下种植竹荪的用地面积约为180 - 250 m2。



       发酵后的栽培基质料铺放前要吸足水分,释放完氨气(特别重要),基质料含水量保持在60%~70%;基质料分层铺放,先铺放基质料约18 cm厚;然后把菌种掰成块状(30g左右),按梅花状接种在基质料表层上,接种点间距10cm ~ 15 cm,每平方米菌种用量为2-2.5袋(0. 5 kg/袋)。放菌种后在菌种附近竹屑表面均匀撒施少量玉米粉。然后在菌种上面再铺放基质料约12cm厚,略压实,堆成龟背状。




播种后在竹屑基质料表面宜覆盖疏松的种植地表土,以小块土(直径1cm ~ 3cm)3cm~5cm厚为宜。覆土后,表面喷水浇湿,以土壤含水量保持在20%~25%为宜。 以基质料含水量保持在60%~70%之间,土壤含水量保持在20%~25%,土壤温度保持16℃~28℃为宜。播种7d~10d后检查菌丝发育状况,发现菌种不萌发、发黑,应及时补播菌种。播种后25d~30d内为菌丝快速生长时期,以保持表土湿润为宜;如遇连续晴天5d以上,则要喷水,喷水至覆盖土壤湿润即可,切勿浇水太多,以降低基质料温度。如遇涝,应及时排水。 接种45d ~ 60d后,菌丝爬上畦面,并形成菌索,菌索尖端扭结形成菌蕾(竹荪蛋)。菌蕾生长期需水量增加,使土壤含水量保持在20%~25%,晴天每天早晚各喷一次水,相对湿度保持在80%~90%为宜。




       播种后70 d左右子实体(菌蕾)形成,菌蕾尚未破口,应适时对菌床喷水,除雨天外,在傍晚时都应喷水。基质料含水量控制在60%左右。通过喷雾措施使菌床表面空气相对湿度保持在85%~95%,温度保持在23℃~30℃为宜。        子实体(菌蕾)形成期,需保持自然散射光,林分郁闭度调整为0.7左右,过高或过低都将会影响出菇产量。(3) 虫害防治竹荪地除白蚁危害外,在菌蕾形成期主要是蛞蝓危害。在菌蕾形成期,可用菜籽饼/油茶饼等预防,按每亩2-3kg的用量,捏碎后均匀撒在林内。        一般从播种至采收需75d~90d;整个采收周期为80d~90d,即可发菇3潮。当菌蕾(竹荪蛋)破口至荪裙开始往下生长时,应该及时采收。采收时应保持清洁,外观形态完整,上午8~9时、10~11时各采收一次,高温季节采收时间可适当提前一些。采收后应及时剥离菌盖,将竹荪菌裙翻上后放置在竹筛上,使菌柄与菌裙位置分离,然后按菇大小分层整齐摆放烘烤,菌盖另外烘烤。也可直接采收形成期5d~7d的菌蕾(竹荪蛋)鲜销或烘干。



      竹荪采后至菌裙完全展开后应立即烘干。烘干时,烘房温度宜先升高至70℃~85℃,放入鲜竹荪后快速脱水半个小时左右扎捆,等待全部鲜竹荪快速脱水后,再一起在40℃~50℃的温度下烘2~3个小时,至干品含水量控制在12%~13%,竹荪干品为色白略带黄,而且气味香浓。



       3. 储存烘干后的竹荪,应及时放在避光的容器里(以锡箔袋为佳),然后放置在干燥、低温的地方,以冷库保存为佳。作者:中国林科院亚热带林业研究所 谢锦忠。

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